Hökeriet
Butik och museum
I Kulturens butik Hökeriet kan du köpa gammaldags varor med anknytning till förra sekelskiftet, bland annat saft, sylt och karameller i strut. På hyllorna kan du se förpackningar från samma tidsperiod. Välkommen in!
Hökeriet ägs av Kulturen och är både en butik och ett museum. Det ligger runt hörnet från museet Kulturen i Lund, i korsningen Sankt Annegatan och Tomgegapsgatan.
Ideella krafter i Hökeriets vänner driver verksamheten större delen av året, men under sommaren är det Kulturens personal som bemannar och ansvarar för butiken.
Information inför besök
Öppettider
Lördag och söndag kl 12–16
Café kl 12.30–15.00 som serverar våfflor med sylt och grädde, kaffe & te
Fri entré
På Hökeriet kan du köpa gammeldags varor. Du kan handla bland annat saft, sylt, honung, leksaker och så förstås godis i strut på gammaldags vis.
Höst, vinter och vår kan du fika i Hökeriet, inne i det som en gång var den sista hökarens kontor.
Kl 12.30–15.00 som serverar Hökeriets vänner våfflor med sylt och grädde, kaffe & te.
Under sommarmånaderna har vi tyvärr inte möjlighet att hålla serveringen öppen.
På hyllorna i Hökeriet finns förpackningar från förra sekelskiftet, hämtade från Kulturens förpackningssamlingar.
Förpackningsindustrins barndom
En stor del av varorna i ett hökeri såldes i lösvikt, men förpackningsindustrin började växa fram på allvar kring sekelskiftet 1900.
De varor som tidigast såldes i standardförpackningar, från mitten och slutet av 1800-talet, var tobak, tvål, ljus och tändstickor.
Konservburkar kunde framställas maskinellt efter 1875, och konserverna blev sedan allt vanligare i affärerna. I ett hökeri fanns mest ansjoviskonserver.
Specerivaror
De första standardförpackningarna för specerivaror dyker upp kring 1900. Ett exempel är femkilopåsar med mjöl som kvarnarna började distribuera runt förra sekelskiftet.
Den röda havregrynskartongen från Gyllenhammars fabrik i Göteborg kom omkring 1904 och har inte förändrats mycket sedan dess.
Mazettis Ögonkakao
Till de allra tidigaste livsmedelsförpackningarna hör också Mazettis Ögonkakao, som lanserades omkring 1905. På den tiden var förpackningen en påse, dekorerad med ett realistiskt tecknat ögonpar.
Fantasifulla flaskor
På hyllorna i sekelskiftets hökeri fanns många typer av flaskor: standardförpackningar för öl, vin, ättiksyra, ättiksprit, munvatten, salubrin och bläck. Flaskorna för munvatten och flytande tandpasta hade fantasifulla former, påkostade kapsyler och uppseendeväckande etiketter.
Ölet behövde man inte sälja in på samma sätt, ölflaskorna var mörkbruna, rundhylta och oanseliga men gick åt ändå.
Tyvärr kan man inte komma in genom dörrarna till Hökeriet med rullstol.
Besöksadress: Sankt Annegatan 9, 223 50 Lund.
Hökeriet ligger runt hörnet från museet Kulturen i Lund, nära Lundagård och domkyrkan.
Om du kör bil kan du parkera på vissa gator i närheten. Det är också enkelt att ta tåget till Lunds centralstation och promenera till Hökeriet.
Hökeriet ägs av Kulturen i Lund, men det är föreningen Hökeriets vänner som håller det öppet större delen av året. Under sommaren bemannar vi dock med personal från Kulturen.
Kontakt Hökeriets vänner
Ordförande Lotta Hedenkvist
E-post: lottahedenkvist3@hotmail.com
Tfn: 073-334 47 76
Kontakt Kulturen
Kontakt butikens sortiment
Elena Gayer, avdelningschef Försäljning
E-post: elena.gayer@kulturen.com
Tfn: 076-539 04 40
Kontakt fastigheten
Fredrik Ehlton, avdelningschef Fastighet
E-post: fredrik.ehlton@kulturen.com
Tfn: 076-539 04 58
Kontakt förpackningssamlingen i Hökeriet
Karin Hermerén, avdelningschef Samlingar
E-post: karin.hermeren@kulturen.com
Tfn: 076-539 04 16
Hökeriets historia
Det gula huset i hörnet av Sankt Annegatan och Tomegapsgatan byggdes omkring 1815. 1855 öppnade ett hökeri i ett rum på bottenvåningen. Den nuvarande utformningen av lokalerna fick Hökeriet när Elisabeth och Jöns Larsson ägde rörelsen (1898–1929) som då kallades E.H. Larsson. Win- & Diverseaffär. Butikskylten sitter fortfarande kvar över ingången.
